Las especias y plantas aromáticas son aliadas en la cocina. Son ideales para condimentar y refinar platos. Para darle sabor a tus salsas o caldos, puedes agregar un bouquet garni. Consiste en tomillo unido, salsa de laurel y perejil. Para disfrutar el sabor de las plantas, ¡deben estar frescas! En este artículo, le mostraremos cómo mantener fresco el perejil hasta por dos meses.
¡Mantener frescas las plantas aromáticas es posible! Todo lo que tienes que hacer es seguir los consejos correctos. ¿No estás seguro de cómo guardar el perejil? No te preocupes, en este artículo encontrarás todas las técnicas que necesitas para mantener fresco el perejil el mayor tiempo posible.
¿Cómo se mantienen frescos los tallos de perejil?
Para mantener fresco el perejil durante mucho tiempo, es importante elegirlo con cuidado. Debe ser de color verde claro y tener un aroma fresco. Evite el perejil seco, marrón o marchito que haya perdido su frescura antes del almacenamiento. Por ello, puedes conservar esta planta aromática de diferentes formas.
Guarda el perejil en un recipiente hermético.
Puedes hacer esto de dos maneras diferentes.
Guarda el perejil en un frasco.
Simplemente pique finamente y guárdelo en un frasco hermético. Esto mantiene el perejil más fresco que si se mantuviera en ramas.
Guarda el perejil en el frigorífico.
- Primero, lava el perejil para eliminar el polvo, la suciedad y los insectos que se hayan introducido en la hierba. Agite suavemente el perejil para eliminar el exceso de agua.
- Picar finamente el perejil y quitarle los tallos;
- Coloca el perejil en un plato y guárdalo en el frigorífico. Mantenga el recipiente alejado de alimentos que puedan gotear sobre el perejil.
- Agrega perejil todos los días. Girarlo desde todos los lados asegura que se seque de manera uniforme.
- Guarde el perejil seco en un recipiente hermético y guárdelo en un lugar fresco y seco.
Guarda el perejil en un vaso de agua.
El perejil fresco se puede conservar como ramo.
Nuestro consejo:
- ¿Quieres que tu perejil se mantenga fresco en tu vaso de agua? Todo lo que necesitas hacer es recortar la parte inferior de los tallos 12 mm para permitir que absorban más agua y luego quitar las hojas doradas.
- Asegúrate de que las hojas estén secas. Para evitar mojar las hojas, no enjuague las hierbas hasta que estén listas para usar.
- Coloca las ramitas de perejil en un frasco o recipiente de vidrio ¾ lleno de agua.
- Guarde las hierbas en el refrigerador. Para hacer esto, envuelva sin apretar una bolsa de plástico alrededor del frasco. Asegúrelo con una banda elástica. La bolsa asegura que las hojas retengan su humedad y evita que se pongan marrones.
- Cambie el agua del frasco cada dos días para mantener frescas las hierbas.
- Antes de usar el perejil, enjuáguelo con agua fría y séquelo con una toalla de papel o con un centrifugador de ensalada.
Este truco puede mantener tu hierba fresca hasta dos semanas. Tenga en cuenta que también se puede utilizar el mismo método para conservar la albahaca. Pero en lugar de meter este último en el frigorífico, se recomienda conservarlo a temperatura ambiente… ¡sólo tienes que disfrutar del frescor de tus hierbas favoritas!
Guarda el perejil en una toalla de papel.
¡Tenemos una idea inteligente para que puedas conservar tu planta herbácea de una manera diferente! Utilice una toalla de papel humedecida (toalla de papel, preferiblemente sin imprimir) y envuélvala alrededor del perejil. Coloca todo en una bolsa hermética que quepa en el frigorífico para mantener las hojas intactas y no se marchiten. Recuerde volver a humedecer las toallas de papel después de que se sequen.
¿Cómo guardo el perejil picado en el congelador?
Para conservar el perejil durante varias semanas, lo mejor es guardarlo en el congelador.
¿Se debe lavar el perejil antes de congelarlo?
Antes de congelar el perejil cortado en cubitos es importante lavarlo y secarlo bien. ¡Esto evitará que el césped se congele debido a la suciedad o, peor aún, a los insectos!
Reservar el perejil en el aceite.
¿Cómo me lo dirías? Bueno, tenemos dos opciones…
Opción 1
- Lave el perejil para quitar la suciedad;
- Dejar secar. Puede secar las hierbas con toallas de papel o utilizar una centrifugadora para ensaladas;
- Picar finamente el perejil. Puedes hacerlo manualmente usando un cuchillo y una tabla de cortar;
- Llene los cubitos con perejil picado en la cubitera.
- Vierta un chorrito de aceite de oliva o aceite vegetal de sabor neutro de su elección en cada cubo y luego colóquelo en el congelador.
Estos cubitos son aptos para condimentar tus sopas y guisos.
¿Te gustaría conocer otra forma de congelar perejil con aceite?
- Metemos el perejil finamente picado en una bolsa para congelador;
- Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal;
- La bolsa se sella expulsando el aire del recipiente. Y listo, es sencillo y práctico, ¿no crees?
Opción 2
- Lavar el perejil y secar bien;
- Picar finamente en un procesador de alimentos;
- Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, como aceite de oliva, a su dispositivo. Esto tiene dos ventajas:
- Conserva el sabor a hierbas incluso cuando está congelado.
- El aceite congelado se derrite más rápido que el agua.
- Llena la cubitera con esta mezcla;
- Una vez que los cubitos estén congelados, retírelos de la bandeja de hielo y guárdelos en una bolsa para congelador. ¡Y listo!
Guarde el perejil en agua.
¿No quieres usar aceite? No hay problema, puedes guardar el perejil en agua. Aquí está el manual de instrucciones:
- Lave el perejil y séquelo con una toalla de papel o con un centrifugador de ensalada.
- Separa las hojas de perejil de los tallos;
- Distribuya el perejil en cubitos en la cubitera.
- Luego llena los cubos con agua. No agregues mucha agua. Use lo suficiente para cubrir las hojas de perejil y congele.
¿Curioso sobre cómo usar los dados? Agréguelos directamente a sus preparaciones o descongélelos y escúrralos para usar solo las hojas. ¿Qué opinas de estas brillantes ideas?
Blanquear el perejil para guardarlo más fácilmente.
Si quieres saber cómo conservar el perejil, sigue estos pasos:
- Agite el perejil en agua hirviendo después de enjuagarlo primero.
- Cuando el color se aclare, retira el perejil del agua.
- Mantenga el perejil bajo agua, retire los tallos y pique el perejil finamente;
- Llena los cubitos de la cubitera con perejil picado y añade un poco de agua;
- Congelar durante 24 horas;
- Guarde los cubitos de hielo en una bolsa para congelador.
¿Condimentas tus platos con perejil? Con estos consejos nada podría ser más fácil. Almacenamos el perejil correctamente, lo congelamos y lo mantenemos fresco el mayor tiempo posible…