Cómo eliminar las quemaduras de una sartén: el truco del chef en solo minutos

¿Tienes restos quemados pegados en tus sartenes? Aquí te mostramos cómo limpiarlos según el material para devolverles su mejor estado.

Por qué se queman las sartenes

Es muy común encontrar restos de alimentos quemados en el fondo de las sartenes. Basta con dejar la sartén un poco más tiempo en el fuego o no remover lo suficiente la comida para que aparezcan esas desagradables manchas negras. ¿Sabías que cada tipo de sartén requiere un método específico para eliminar estos residuos? A continuación, te explicamos cómo limpiar rápida y eficazmente las sartenes antiadherentes, de hierro fundido, aluminio, cerámica y acero inoxidable.

Sartenes antiadherentes: las más usadas y delicadas

Contrario a lo que su nombre indica, las sartenes antiadherentes no están exentas de residuos quemados. Estas sartenes se distinguen por su recubrimiento de teflón que evita que los alimentos se peguen durante la cocción.

Son muy delicadas y se rayan fácilmente, por lo que siempre se recomienda evitar utensilios de acero y optar por cucharones de madera, plástico o silicona. También hay que tener cuidado al lavarlas y no frotar con esponjas abrasivas.

Para limpiarlas correctamente, vierte en la sartén 2 vasos de agua y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio. Calienta a fuego bajo durante al menos 15 minutos, mezclando de vez en cuando. Si los residuos no desaparecen, repite el proceso hasta que se ablanden completamente y luego lávalas.

Para eliminar las incrustaciones, llena el fregadero con agua caliente y añade 1 cucharada de bicarbonato y un poco de detergente desengrasante. Deja la sartén en remojo por 15 minutos y luego frota suavemente con una esponja blanda para quitar los restos ablandados.

Cómo limpiar las sartenes de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido son famosas por su resistencia al calor y a los golpes, ideales para cocciones prolongadas.

Sin embargo, también pueden acumular residuos quemados. Para limpiarlas, espolvorea una buena cantidad de sal gruesa en el fondo y frota vigorosamente con una esponja suave. Luego enjuaga con agua tibia.

Después, seca bien la sartén y úntala con un poco de aceite de oliva usando papel absorbente. Si encuentras óxido, frótalo con jugo de limón aplicado en un papel. Es fundamental nunca guardar las sartenes de hierro fundido húmedas para evitar la formación de óxido; siempre sécalas completamente antes de guardarlas.

Tratamiento para ollas y sartenes de aluminio quemadas

Aunque el aluminio parece resistente, es en realidad un material delicado. Por eso, para eliminar incrustaciones en ollas o sartenes de aluminio hay que actuar con cuidado. Evita detergentes agresivos, productos corrosivos o estropajos abrasivos que rayen la superficie. Además, lo ideal es lavarlas a mano con jabones suaves o una mezcla de agua caliente y bicarbonato.

Una opción efectiva es llenar el fregadero con agua caliente y agregar 2 cucharadas de bicarbonato. Deja la olla en remojo por al menos 15 minutos y luego limpia con una esponja suave.

Otra técnica consiste en llenar la olla con dos vasos de leche, ponerla al fuego y dejarla hervir durante 20 minutos. El calor y la leche suavizan las incrustaciones para facilitar su limpieza. Después, enjuaga con agua tibia y jabón.

También puedes usar una mezcla de vinagre blanco y jugo de limón con un poco de agua suficiente para cubrir las manchas quemadas. Hierve esta solución durante 15 minutos y luego lava normalmente.

Residuos quemados en sartenes de cerámica

Las sartenes de cerámica resisten altas temperaturas, pero también sufren cuando los alimentos se queman, especialmente en los bordes, que suelen ser los más difíciles de limpiar.

La solución es sumergir la sartén durante al menos 15 minutos en agua caliente con 2 cucharadas de bicarbonato. Luego enjuaga con cuidado usando una esponja blanda.

Si quedaron restos difíciles, espolvorea 2 o 3 cucharadas de bicarbonato encima de las manchas, deja actuar una hora y después frota suavemente otra vez.

Cómo eliminar quemaduras en sartenes de acero inoxidable

Este tipo de sartenes es de los más resistentes y fáciles de limpiar cuando tienen restos quemados. Son gruesas y fuertes, pero es aconsejable lavarlas a mano.

Solo necesitas agregar un poco de agua y unas cucharadas de vinagre blanco en la olla, llevarlo a ebullición y dejar actuar. El vinagre en combinación con el agua caliente ayuda a deshacer las incrustaciones más rebeldes.

Después de esto, deja que la olla se enfríe y enjuágala normalmente.

Consejo final

Para eliminar quemaduras en cualquier tipo de sartén o cacerola, los dos ingredientes que nunca deben faltar en tu cocina son el bicarbonato de sodio y el vinagre blanco. Son remedios efectivos, suaves con las superficies y capaces de devolverles el brillo y la limpieza sin necesidad de frotar agresivamente.