Cerezas: no las tires tras 3 días, aprende a conservarlas hasta 12 meses

Las cerezas no solo son una fruta muy apreciada durante el verano, sino que también suelen estropearse rápidamente, apenas pasado un par de días. Esta fruta delicada requiere métodos eficaces para conservarlas y así evitar desperdicios, ahorrando dinero.

A continuación, te compartimos consejos prácticos para almacenar tus cerezas de forma óptima, desde 3 meses hasta un año.

¿Cómo conservar cerezas durante un año?

La única forma de mantener las cerezas frescas durante muchos meses es en conserva, dentro de un almíbar casero.

Este método ancestral, heredado de nuestras abuelas, consiste en colocar las cerezas en un frasco junto con agua, azúcar y las especias que prefieras. Tras cerrar los frascos, deben almacenarse en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa.

¿Cómo congelar cerezas para conservarlas mejor?

La forma más sencilla de preservar cerezas es congelarlas. Para mantener su sabor y propiedades, puedes usar dos métodos distintos según el uso que planees darles:

• Si las usarás para cocinar más adelante, basta con lavar, secar y congelar las cerezas enteras o partidas.
• Para conservarlas durante 2 o 3 meses, elimina el hueso, colócalas en una bandeja para que se congelen individualmente y luego pásalas a una bolsa hermética.

Consejos para conservar cerezas al vacío

También es posible conservar cerezas mediante envasado al vacío, pero para ello necesitarás una máquina especial.

Existen dos formas de hacerlo:

• Envasar al vacío la pulpa de la fruta, ideal para preparar mermeladas de alta calidad.
• Quitar el hueso, congelar las cerezas y luego envasarlas al vacío para utilizarlas en postres o como decoración.

Elige la técnica que mejor se adapte a tus necesidades y disfruta de cerezas fuera de temporada durante mucho más tiempo.