Confitar la cebolla con la Thermomix. La cebolla confitada va de maravilla con el paté de hígado de oca. Es fácil de hacer en casa con la Thermomix.
Ingredientes (1 vaso)
- 350 g de cebollas blancas
- 20 gramos de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 35 g de vinagre balsámico
- 20 g de agua
- 1 cucharadita cuatro especias
- sal pimienta
Preparación
Coloca las cebollas partidas por la mitad en el bol de tu Thermomix y mezcla durante 5 segundos a velocidad 5. Raspa las paredes del vaso.
Luego agregue la mantequilla y el azúcar y cocine a 90°C a fuego lento durante 25 minutos.
Cuando suene la campana, añade el vinagre, las cuatro especias y el agua.
Cocine durante otros 10 minutos a 90°C a fuego lento.
Colocar la cebolla hirviendo confitada en una olla y dejar enfriar.
Servir cebolla confitada en Navidad con hígado de oca, por ejemplo.