Qué hacer con las cáscaras de manzana: sumérgelas en agua y descubre un resultado inesperado

Los beneficios ocultos de las manzanas y sus cáscaras

Las manzanas son una de las frutas más comunes en las mesas de muchos hogares. El famoso dicho “una manzana al día aleja al médico” no es solo un refrán, sino un reflejo real de los múltiples beneficios que aporta consumir esta fruta regularmente.

Las manzanas son ricas en fibra y vitaminas, y ayudan a mantener nuestro cuerpo bien hidratado, ya que contienen principalmente agua. Además, aportan antioxidantes y una variedad de minerales esenciales.

Comer manzanas también favorece la salud intestinal, por lo que es recomendable incluirlas frecuentemente en nuestra dieta, al igual que cualquier otra fruta.

Al momento de consumir la manzana, la piel suele retirarse. Aunque se puede comer entera siempre que esté bien lavada, muchos prefieren quitar la cáscara. Esta contiene importantes nutrientes, como la vitamina K. Si decides retirarla, no la deseches: las cáscaras pueden ser el ingrediente perfecto para una preparación muy útil en la cocina y en el hogar. A continuación, te contamos más detalles.

Cómo usar las cáscaras de manzana para preparar un ingrediente especial

Un ingrediente popular tanto en la cocina como en la limpieza del hogar se obtiene a partir de las manzanas: el vinagre de sidra. Similar al vinagre de vino o al vinagre blanco, el vinagre de sidra es muy valorado por su sabor y sus propiedades desinfectantes.

En la cocina, el vinagre de sidra se usa principalmente para aderezar ensaladas de vegetales, siendo una excelente alternativa al vinagre balsámico. También sirve para preparar recetas saladas y dulces, como pasteles o mayonesa casera, y actúa como un buen agente leudante en postres.

Fuera de la cocina, este vinagre destaca por sus potentes propiedades desengrasantes y desinfectantes, ideal para limpiar superficies. Además, ayuda a eliminar olores fuertes en hornos y microondas al diluirse en agua y aplicarse con un paño o una esponja.

A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer tu propio vinagre de sidra en casa usando cáscaras y otros restos de manzana.

Preparación casera del vinagre de sidra con cáscaras de manzana

El proceso para obtener vinagre de sidra es sencillo y accesible. No solo puedes usar trozos de manzana, sino también cáscaras y el corazón de la fruta. Aquí te mostramos cómo hacerlo:

• Corta las manzanas en trozos medianos o pequeños y colócalos en un frasco junto con las cáscaras y el corazón.
• Llena el frasco con agua hasta aproximadamente la mitad.
• Añade una cucharada grande de azúcar por cada 250 ml de agua y mezcla bien para disolver el azúcar.
• Cubre el frasco con un paño de algodón para evitar que entren insectos.
• Guarda el recipiente en un lugar fresco y oscuro durante unos 15 días, removiendo al menos una vez al día.

Durante este tiempo, el líquido se oscurecerá debido a la fermentación natural. Pasados los 15 días, filtra el líquido para separar los restos de manzana y transfiérelo a otro frasco.

Finalmente, deja fermentar el líquido en ese nuevo frasco durante alrededor de un mes y medio para completar el proceso. Así obtendrás tu propio vinagre de sidra casero, listo para usar en la cocina y la limpieza.