AZÚCAR Y MENTA: POR QUÉ SE MEZCLAN
Con el verano llegan las ganas de preparar sólo recetas sencillas, frescas y rápidas. Veamos qué pasa cuando mezclas azúcar y menta.
Dos ingredientes simples pueden dar un gran resultado. Estamos seguros de que después de probar el azúcar y la menta, ya no podrás prescindir de ellos.
En verano, con temperaturas abrasadoras, no apetece cocinar, sólo apetece comida fresca y fácil de preparar. Una de las cosas que más apetece hacer es beber para hidratarse y bajar la temperatura corporal. ¿Un ejemplo? Menta.
La menta es una planta aromática muy utilizada para preparar bebidas e infusiones gracias a su aroma fresco y sus propiedades beneficiosas. Con su aroma fresco y sensación refrescante en la boca, consumir menta, incluso como bebida, puede ayudar a refrescar el paladar y proporcionar una sensación de frescura.
También son muy conocidas sus propiedades digestivas. Puede ayudar a aliviar problemas digestivos como indigestión, gases e hinchazón. Beber una infusión de menta después de las comidas puede ayudar a la digestión.
No menos importantes son las propiedades calmantes que pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad. El aroma de la menta puede ayudar a limpiar el tracto respiratorio y aliviar la congestión nasal y de los senos nasales. La menta contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y el daño celular en el cuerpo.
Sin embargo, hoy te proponemos crear una deliciosa receta que podrás disfrutar solo o con amigos durante las tardes de verano en la terraza aprovechando las propiedades de la menta.
La receta a seguir
Con menta y azúcar puedes hacer galletas que te recordarán a los chocolates ingleses After Eight con su irresistible crema. La combinación de azúcar y menta, por supuesto, no es nueva, pero tiene sus orígenes en 1962. La intuición vino del manager de Rowntree, Brian Sollitt, quien creó el After Eight en Gran Bretaña: un dulce delicioso y ligero para después de la cena y, por lo tanto, se consumía después las ocho de la tarde.
El equipo necesario incluye una sencilla batidora de mano. Luego necesitarás una espátula para mezclar los ingredientes. Todos los paladares pueden quedar satisfechos y los más pequeños de la casa quedarán seducidos por el intenso color verde que caracterizará las galletas de azúcar y menta.
Los ingredientes necesarios para cuatro personas son: harina (220 gramos), gotas de chocolate (unos 40 gramos), mantequilla blanda (100 gramos), azúcar (100 gramos), hojas de menta (unos 20 gramos), un huevo grande, levadura en polvo. y tanto aceite de oliva como sea necesario.
Antes de empezar a preparar, precalienta el horno a 180 grados. Necesitas una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Lava la menta y déjala secar. Ponlos en un bol junto con el azúcar y sumerge la batidora, que debe picar finamente los ingredientes. Luego es el turno del huevo y la mantequilla. Se debe tamizar la harina sobre la mezcla, que a partir de ahora se debe trabajar con una espátula.
El bicarbonato de sodio y las chispas de chocolate son los dos últimos ingredientes que se agregan. La mezcla debe manipularse con las manos aceitosas. Se deben formar bolitas y colocarlas sobre el papel de horno. El tamaño de las bolas debe ser lo más parecido posible.
El tiempo de horneado es de unos 15 minutos, aunque cada horno es diferente. Una vez listos, déjalos enfriar y disfrútalos con una bebida fría.