Cómo plantar ajo fresco y ecológico todo el año

Disfruta de ajo fresco y orgánico sin gastar dinero durante todo el año. Aprende a cultivarlo en casa y ahorra en tu presupuesto.

El ajo es un ingrediente básico en muchas culturas culinarias y destaca por sus múltiples beneficios para la salud. Además, se utiliza en remedios naturales y fitoterapéuticos. Plantar ajo es un proceso sencillo que cualquiera puede dominar.

Sigue estos consejos para aprovechar todas las vitaminas, minerales y nutrientes que ofrece este alimento, además de preparar deliciosos platos sin gastar de más.

Cultivar ajo en casa tiene la ventaja de garantizar un producto libre de pesticidas y completamente ecológico. Incluso es posible hacerlo en espacios reducidos, como apartamentos con poca luz.

1. Elige una maceta adecuada

El primer paso para plantar ajo es escoger el recipiente donde crecerán los dientes. Cada diente debe plantarse por separado. La maceta debe tener al menos 30 centímetros de profundidad para que la planta pueda desarrollarse correctamente.

Es posible comenzar en una maceta más pequeña, pero en pocos días será necesario trasplantar el bulbo a una maceta más grande.

2. Selecciona un lugar con buena luz

Como muchas plantas, el ajo necesita sol. Coloca las macetas en zonas de tu casa con buena exposición solar durante la mayor parte del día. Evita las sombras, ya que prefiere luz directa en un ambiente ventilado, como una ventana o un balcón.

El ajo se beneficia especialmente de la luz del sol de la mañana, por lo que puedes ubicarlas en la ventana durante un tiempo diario y luego moverlas.

3. ¿Dónde conseguir los dientes de ajo para plantar?

Para obtener una planta saludable, es fundamental elegir dientes grandes y frescos de cabezas de ajo. Cuanto más grande y sano esté el diente, mejor será la cosecha.

Se planta el diente de ajo directamente en la tierra. También puedes dejar que brote primero y luego transplantarlo, lo que mejora las probabilidades de éxito.

Para hacer germinar el ajo, colócalo en la cocina cerca del sol o incluso en un vaso con agua. La hidroponía favorece la aparición de hojas verdes similares a la cebollina, y de raíces si está en agua.

Cuando las raíces y brotes aparezcan, siémbralo en un agujero de unos cinco centímetros y cúbrelo con tierra fresca.

4. Realiza una correcta plantación

El suelo es clave para el éxito. Prefiere tierra fertilizada, disponible en viveros o tiendas de jardinería, y que esté húmeda al momento de plantar.

Si plantas un diente sin brote, colócalo verticalmente con la punta fina hacia arriba. Cubre con tierra, dejando la punta expuesta para que pueda brotar.

5. Riego con moderación

Salvo durante la fase hidroponía, el ajo no requiere mucha agua. Riega cada 10 días o cuando veas la tierra muy seca. En verano o si recibe sol directo todos los días, alterna riego un día sí y otro no.

6. Podar para favorecer el crecimiento

Con el tiempo aparecerá un tallo verde que crecerá por encima de la planta. Para un buen desarrollo, poda ese tallo cuando supere los 10 cm, ya que su exceso puede dañar la planta.

Las hojas podadas son comestibles y aportan un sabor delicioso a las ensaladas.

Si notas otra planta creciendo en la maceta, quítala de inmediato para proteger la salud del ajo.

7. Cosecha

Cuando las hojas más viejas empiecen a secarse y ponerse amarillas, el ajo está listo para cosechar. Extrae la planta entera para sacar la cabeza con todos sus dientes.

Desde la plantación hasta la madurez pueden pasar hasta tres meses.

Cómo plantar ajo en una botella de plástico reutilizada

Reutilizar botellas de agua para cultivar ajo es una opción económica y ecológica. Solo necesitas una botella grande de 5 litros, tierra, un palo para hacer agujeros y algunos dientes de ajo.

Cómo germinar ajo en agua

Puedes germinar el ajo en agua antes de plantarlo. Coloca la base de los dientes, con su cáscara, en un vaso con medio centímetro de agua y cambia el agua diariamente durante una semana.

Después de siete días tendrás brotes con raíces listos para plantar en tierra o en macetas decorativas.

¿Cuánto tarda el ajo en brotar?

Para que el ajo eche raíces y esté listo para plantar, basta con una semana. Las hojas similares a la cebollina tardan 20 días en crecer y la cabeza madura en unos tres meses.

Aunque requiere paciencia, el resultado vale la pena.

Consejos prácticos para plantar ajo

• Utiliza macetas con agujeros para drenar el exceso de agua y evitar el encharcamiento, que puede pudrir el bulbo.
• Si has regado de más, cambia la tierra por otra más seca o reduce el riego para que la planta se recupere.
• El ajo es resistente y suele recuperarse rápidamente.
• Cada tres meses, cuando tengas una nueva cabeza de ajo, planta un diente para continuar el ciclo y ahorrar en este ingrediente esencial.