Algunos consejos para picar ingredientes con la Thermomix. Te ofrezco algunos consejos útiles para picar ingredientes como carne, bacon o ajos con tu robot Thermomix
Picar los ingredientes blandos:
Ingredientes como la carne, el tocino o el salmón (para un tartar) no están lo suficientemente firmes para obtener un resultado satisfactorio.
Cortar trozos del tamaño de cubos de 4 a 5 cm de cada lado y colocar en el congelador durante unos 40 minutos. Pase las cuchillas en la posición 7 antes de insertar rápidamente las piezas a través de la abertura de la tapa. Tenga cuidado porque la textura cambia rápidamente de “crémor tártaro a mousse”.
Cómo picar un diente de ajo, una chalota pequeña, unas ramitas de hierba fresca:
Todo lo que tienes que hacer es girar las cuchillas a la posición 8 e introducir los ingredientes uno a uno por la abertura de la tapa.
Pelar un diente de ajo:
Echa agua en el bol, añade el diente de ajo partido y luego programa la velocidad inversa al nivel 3 a 4.
Unos segundos son suficientes para pelar los ajos.
Para hacer el puré de ajos, vacía el vaso, añade los dientes de ajo y un chorrito de aceite de oliva y mezcla a velocidad 5. El puré de ajo se conserva en un tarro en el frigorífico durante diez días.