El truco para mantener las hojas de albahaca frescas hasta 6 meses y evitar el desperdicio

Cuando intentamos tener un pequeño jardín urbano o simplemente conservar algunas macetas de hierbas aromáticas en casa, nos enfrentamos a limitaciones. Por eso, a menudo compramos hierbas en el supermercado y notamos que se estropean rápido. Pero no te preocupes, existe una manera sencilla de conservar la frescura de la albahaca hasta seis meses.

La albahaca, un básico en la cocina, suele venir envasada y se echa a perder con rapidez en casa. ¿Cómo podemos extender su vida útil durante meses?

Métodos para conservar la albahaca más tiempo

1. Conservación en agua

Si no tienes una planta de albahaca, trata la compra como un ramo de flores. Coloca los tallos en un vaso con agua, asegurándote de que el agua cubra los tallos pero no las hojas. Cambia el agua todos los días, guarda el recipiente en un lugar fresco y oscuro, y corta las hojas según lo necesites. Así tu albahaca se mantendrá fresca hasta una semana.

2. Refrigeración adecuada

Para cantidades mayores, lava y seca bien las hojas, envuélvelas en papel de cocina y guarda el paquete en un recipiente hermético o una bolsa con cierre en el refrigerador. De esta forma, la albahaca puede durar hasta 10 días.

3. Conservación en aceite

Prepara aceite aromatizado con albahaca fresca. Coloca hojas limpias en un frasco y cúbrelas por completo con aceite de oliva extra virgen. Guarda el frasco cerrado en la nevera durante semanas. Ten precaución para evitar el riesgo de botulismo y asegúrate de que todas las hojas estén sumergidas en el aceite.

4. Congelación

Puedes congelar las hojas de albahaca en aceite, en moldes para cubitos de hielo o simplemente solas dentro de un recipiente hermético. Este método mantiene el aroma y la frescura durante varios meses, para que las uses fácilmente en tus recetas.

5. Preparar pesto

Haz un pesto sencillo mezclando albahaca, aceite de oliva y ajo. Congélalo en pequeños frascos; en el congelador puede durar hasta seis meses. Tras descongelarlo, se conserva varios días en la nevera si permanece cubierto con aceite.

Con estas técnicas para conservar la albahaca, podrás decir adiós al desperdicio y disfrutar de su frescura en tus platillos durante meses.