Adiós a las bananas negras y podridas en pocos días: con este método durarán hasta 2 años
Las bananas son una fruta muy popular y nutritiva, ideal para preparar batidos, postres o simplemente para comerlas solas. Sin embargo, su corta duración nos suele causar decepción. Pero no te preocupes, existe un modo de conservarlas frescas durante mucho más tiempo.
Preparación inicial de las bananas
Para empezar, selecciona la cantidad de bananas que deseas conservar. Luego, frota suavemente la piel con un cepillo de dientes y un poco de bicarbonato de sodio. Enjuágalas bien bajo el chorro de agua y sécalas con papel absorbente.
Proceso para conservar las bananas
Después, corta las dos puntas de cada banana sin pelarlas y trocéalas en segmentos de aproximadamente dos dedos de grosor. Prepara frascos de vidrio de unos 700 ml de capacidad y coloca en el fondo los siguientes ingredientes:
- Una hoja de laurel
- Dos dientes de ajo
- Dos rodajas de chile
- Una cucharadita de semillas de cilantro
- Una cucharadita de semillas de eneldo
- Una mezcla de pimientas: blanca, negra, verde, rosa y pimienta de Jamaica
Luego, añade dentro del frasco los trozos de banana (alrededor de una docena por tarro) y algunas rodajas adicionales de chile. A continuación, espolvorea:
- Una cucharadita de azúcar
- Una cucharada y media de sal
- Una cucharadita de vinagre al 70 %
- Un poco de agua caliente
Estabilización y conservación
Una vez que todos los ingredientes estén en el frasco, procede a esterilizarlo. Coloca los frascos en una olla con agua caliente, pon un paño debajo para evitar que se rompan y caliéntalos durante unos diez minutos con las tapas apenas apoyadas.
Tras la esterilización, seca bien los frascos y ciérralos herméticamente para impedir la entrada de aire. Guarda los frascos en un lugar fresco y protegido, y así tus bananas podrán mantenerse frescas hasta por dos años. Despídete del desperdicio y da la bienvenida a frutas duraderas.