7 verduras de supermercado que puedes volver a cultivar una y otra vez
1. Cebollas de verdeo (cebollines)
Por qué son geniales: Estas plantas crecen rápido, casi de un día para otro.
Cómo volver a cultivarlas:
- Guarda los bulbos blancos con raíces.
- Colócalos en un vaso con agua, con las raíces hacia abajo.
- Pon el vaso en un lugar soleado y cambia el agua cada 2 o 3 días.
- En 5 a 7 días aparecerán brotes verdes que puedes cortar y usar.
Consejo: Para tener suministro constante, planta los cebollines en una maceta después de algunas rondas de crecimiento en agua.
2. Lechuga romana
¿Ensalada fresca a partir de restos? Claro que sí.
Cómo volver a cultivarla:
- Conserva la base de la lechuga, aproximadamente 5 cm.
- Ponla en un recipiente con poca agua, con el lado cortado hacia arriba.
- Colócala en un lugar iluminado y cambia el agua cada dos días.
- En una semana, brotarán hojas nuevas desde el centro.
Para hojas más grandes, trasplanta a tierra una vez que aparezcan las raíces.
3. Apio
El apio es un campeón del rebrote, no desperdicies la base.
Cómo volver a cultivarlo:
- Corta la base, unos 5 cm.
- Colócala en un recipiente con un poco de agua.
- Ubica el recipiente en un sitio soleado y rocía ligeramente la parte superior cada día.
- En 5 a 7 días aparecerán nuevos tallos y hojas desde el centro.
Cuando se formen raíces, planta en tierra para que crezca plenamente y disfrutes de apio fresco nuevamente.
4. Ajo
Un solo diente puede convertirse en una cabeza completa. ¡Magia del ajo!
Cómo volver a cultivarlo:
- Elige un diente grande y sano sin pelar.
- Plántalo con la punta hacia arriba en una maceta con tierra.
- Mantén la maceta en un lugar soleado y riega regularmente.
- Con el tiempo, crecerá una nueva cabeza bajo la tierra.
Bonus: También puedes cortar los brotes verdes (llamados “scapes”) y usarlos como cebollín.
5. Hojas de zanahoria
No podrás hacer crecer la raíz completa, pero las hojas vuelven a crecer y son muy útiles.
Cómo volver a cultivarlas:
- Corta la parte superior de la zanahoria, alrededor de 2.5 cm.
- Colócala en un plato con poca agua, con el lado cortado hacia abajo.
- Ponla al sol y cambia el agua regularmente.
Obtendrás hojas delicadas ideales para adornar platos, sopas o preparar pesto casero.
6. Puerros
Los puerros rebrotan al igual que los cebollines, son fáciles y poco exigentes.
Cómo volver a cultivarlos:
- Conserva la base con raíces (2.5 a 5 cm).
- Coloca la base en un vaso con agua, raíces hacia abajo.
- Ubícalo en un lugar con luz natural y cambia el agua cada pocos días.
- En aproximadamente una semana, verás nuevos tallos crecer.
Sigue cortando lo que necesites; el crecimiento continuará.
7. Albahaca
¿Compraste albahaca para una cena? No tires los tallos.
Cómo volver a cultivarla:
- Elige tallos de 10 a 12 cm con varias hojas saludables.
- Quita las hojas de la mitad inferior y coloca los extremos cortados en un frasco con agua.
- Mantén el frasco en un lugar cálido y luminoso, pero sin sol directo.
- Cuando crezcan raíces (entre 7 y 10 días), trasplántala a una maceta con tierra.
Continúa cosechando las hojas para que siga produciendo. Eso sí, evita que florezca.
Consejos rápidos para tener éxito
- La luz solar es fundamental: La mayoría de estos cultivos necesitan mucha luz. Una ventana soleada es ideal.
- Cambia el agua: En cultivos con agua, renueva cada 2 o 3 días para evitar que se pudran.
- Ten paciencia: Algunos rebrotan rápido, otros tardan un poco más. No te rindas pronto.
- Pasa a tierra para mejores resultados: Aunque crecen bien en agua un tiempo, trasplantar a tierra asegura un desarrollo óptimo.
¿Por qué volver a cultivar verduras?
Además de ahorrar dinero y reducir desperdicios, cultivar alimentos a partir de restos es muy divertido. También es una excelente actividad para los niños, mezcla de experimento científico y fuente de alimento casero. En tiempos donde todo sube de precio, tener verduras frescas en tu ventana es una pequeña victoria que vale la pena.
¿Listo para darle una segunda vida a tu lista de compras? Comienza con una verdura: las cebollas de verdeo son perfectas para principiantes. Verás cómo tus restos de cocina se convierten en protagonistas de tu cocina.