11 alimentos que no sabías que puedes congelar

Todos estamos acostumbrados a congelar alimentos. Lo hacemos para conservar lo que compramos, aprovechar las sobras o preparar postres con antelación. Pero más allá del hielo, existen otros usos sorprendentes para los cubitos de hielo en la cocina, que quizás no conocías.

Por ejemplo, ¿sabías que el aceite de oliva y sus hierbas aromáticas pueden congelarse? Solo tienes que verter el aceite en una cubitera y añadir romero, tomillo o albahaca bien limpios y secos. Así dispondrás de un condimento listo para usar en cualquier momento.

A continuación, te presentamos 11 alimentos que puedes congelar sin problemas y aprovechar de formas ingeniosas.

1) Yogur

Congela tu yogur favorito en la cubitera de hielo. Es ideal para preparar smoothies de fruta fresca sin necesidad de añadir hielo, evitando que se diluya el sabor. No olvides etiquetar la cubitera con el tipo de yogur para identificarlo luego.

También puedes preparar los cubitos, extraerlos y guardarlos en bolsas para congelar con la etiqueta correspondiente. El yogur debe estar fresco para evitar que pueda estar ácido. Además, estos cubitos te servirán como complemento para repostería.

2) Vino

Si te sobra vino tras una cena, no lo desperdicies. Vierte el resto en la cubitera y congélalo para usarlo en cocina o para preparar sangría con fruta fresca cuando quieras.

También es un remedio casero contra el resfriado: el vino tinto con canela, manzana y clavo. Y para refrescar rápidamente una botella, ponla unos minutos en el congelador.

3) Café

El café también puede congelarse. ¿Por qué? Para refrescar tu café frío en verano sin que pierda sabor como ocurre con el hielo convencional. Estos cubitos son perfectos para preparar un café shakerato con una espuma abundante.

Si sueles endulzar el café, añade azúcar o edulcorante antes de congelar. Recuerda dejar enfriar el café caliente antes de meterlo en el congelador para no afectar otros alimentos.

4) Limón

No es el limón entero, sino su zumo. Exprímelo y elimina las semillas antes de congelarlo en la cubitera. Estos cubitos son perfectos para darle un toque refrescante y saludable a tu agua.

Beber un vaso de agua con limón por las mañanas es una tendencia saludable. Con los cubitos de limón, es mucho más fácil empezar el día sin complicaciones.

5) Chocolate negro

Para quien hace repostería con chocolate, es mejor congelarlo algunas horas para facilitar rallarlo, ya que congelado no se derrite con las manos.

Además, compartimos una receta deliciosa: gotas o virutas de chocolate negro mezcladas con leche de almendra, extracto de vainilla y cacao en polvo. Derrite la mezcla al baño maría para un postre suave que también puedes añadir a batidos, chocolate caliente o café.

6) Fresas cubiertas de chocolate

Un capricho exquisito para los paladares más exigentes: funde chocolate negro al baño maría. Lava y seca bien las fresas, y sumérgelas en el chocolate. Si son grandes, córtalas por la mitad. Luego congélalas para disfrutar de gelatinas deliciosas y muy vistosas, ideales para sorprender.

7) Comida para bebés

Preparar caldo de verduras para bebés puede ser lento y laborioso. Por eso conviene hacer en cantidad y congelar en cubiteras llamadas “cubos de caldo”, con ingredientes frecuentes como zanahorias, patatas y apio, con o sin carne.

Una vez fríos, congélalos y úsalo cuando necesites, calentándolos al baño maría, en microondas o directamente en agua hirviendo. Así tienes la comida lista en un instante.

8) Proteínas

Al preparar recetas que solo usan yemas, a menudo se desechan las claras, lo que es un desperdicio porque son ricas en proteínas. En lugar de tirarlas, mézclalas ligeramente y congélalas en cubitos. Luego consérvalas en bolsas rotuladas.

Son perfectas para hacer pancakes proteicos ligeros con harina de avena, entre otros usos.

9) Agua de coco

El agua dentro del coco es una bebida energética baja en calorías y rica en electrolitos, especialmente potasio. Es ideal para quienes practican deporte o hacen ejercicio intenso, sobre todo en verano.

Al congelarla en cubitos, tienes una forma práctica de reponer líquidos y sales minerales perdidas con el sudor. Usa los cubitos en un plazo no mayor a dos meses. También es un complemento ideal para limonada.

10) Ajo y jengibre

Combinar ajo y jengibre resulta en un elixir natural para la salud. El ajo es antiinflamatorio, antibiótico natural, antitensión y desinfectante. El jengibre facilita la digestión, alivia náuseas y dolores articulares, y combate resfriados.

Pica finamente ambos ingredientes, añade unas gotas de limón y congélalo. Ten siempre a mano este cubito para preparar infusiones o tés rápidos. Tomado regularmente durante 15 días, refuerza el sistema inmunitario y prepara para el invierno.

11) Flores y hojas para cócteles

¿Has visto esos cubitos con flores y hojas en cócteles y no sabías cómo se hacían? Es fácil: coloca flores y hojas coloridas en cada hueco de la cubitera y añádele agua.

Combina los ingredientes según el sabor del cóctel y usa flores y hojas como saúco, lima, manzanilla, frambuesas, arándanos, pétalos de rosa, lavanda, romero, albahaca, tomillo, moras, menta, cáscaras de limón o naranja, entre otros. ¡Deja volar tu imaginación!